1.煮一锅水,煮沸下意面,大概煮个8-9分钟就可以。 煮好意面后,用凉水降温,在放入冰水中,这样会比较Q弹。
2.在煮意面的时候,可以把甜菜根榨汁。 放适量的矿泉水,适量柠檬汁一起榨汁,水不用放太多。 (甜菜根有股土腥味,柠檬汁可以去味,同时也可以增加口感,放不放其实看个人口味)
3.锅里放一点点油,加热。 倒入榨好的甜菜根汁,加入适量的盐,黑胡椒,糖,微微煸炒一下,也可以放一下番茄酱。 这个是炒汁,1-2分钟就可以了。
4.煸炒汁后可以放一下喜欢的食物,例如虾,蘑菇,肉沫等喜欢的食材。然后再把煮好的意面放下去,炒一下,与汤汁融化,可以适量的调味,根据自己喜欢的味道加调料。
5.装盘,开吃。