法式蛋挞*

作者： -亲爱的王源呐我是信惠呀.

在天猫的巧厨食品专营店看到的，感觉塔皮比其他的简单所以发上来与同爱烘焙的你们分享哈😊😊今天做了一下我没有用香草精，用柠檬屑代替了，最后吃了成品，发现柠檬的味道狠清新呐😄😄愿你们的蛋挞味道也很好哦😘😘

用料

• ☞塔底☜
• 低筋粉 50g
• 黄油 30g
• 糖粉 20g
• 鸡蛋 8g
• 奶粉 1g
• 盐 0.3g
• ☞塔液☜
• 鸡蛋 1个
• 幼砂糖 20g
• 牛奶 80g
• 淡奶油 25g
• 香草香精 少许

法式蛋挞*的做法步骤

步骤 1

先制作塔底，黄油自然软化后加糖粉，奶粉和盐一起搅拌拌匀

步骤 2

加入鸡蛋液一起拌均匀

步骤 3

再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团

步骤 4

打好的甜面料包上保鲜膜，（按扁包起来方便操作）放冰箱冷藏至面团稍微变硬了

步骤 5

取出面团，取一个小面团放进模具里

步骤 6

用手慢慢按开，按均匀，去掉多余面团，捏好放冷藏冰箱待用

步骤 7

接着制作挞液，将细砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀

步骤 8

加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 9

用面粉筛过滤一下拌好的挞液

步骤 10

冷藏冰箱里的挞底取出，将过滤好的挞液倒入八分满

步骤 11

间距的放烤盘上，烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色，中间挞液不晃动即可

步骤 12

😄完成啦😄

法式蛋挞*的小贴士

1.这个量大概可以做6个噢 2.加柠檬的味道很好哦

菜谱创建时间：2016-07-30 18:46:28