淡奶油花环面包~附马芬模香肠花环包做法

作者： leibaobao00

奥运季，我们来做花环包吧！ 整形创意来自橘橘橘子er，感谢！ 做这个面包，你至少需要一个甜甜圈模具，当然两个更好，只有一个的话，另外一个模具可以用六连马芬模，事实证明，用马芬模做的香肠包也是极好看的。 制作前请看小贴士！

用料

• 高筋粉(瓦雀公社) 250克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 12克
• 盐 3克
• 鸡蛋 45克
• 淡奶油 45克
• 牛奶 80克
• 干酵母 3克
• 黄油 20克

淡奶油花环面包~附马芬模香肠花环包做法的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。

步骤 2

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。 夏天请放空调房发酵。

步骤 3

排气后均分12份，滚圆后松弛10到15分钟。

步骤 4

将面团擀开成牛舌状。

步骤 5

卷起，搓成至少30厘米的长条。搓的时候注意一边松弛一边搓，可以几根轮流搓，这样不至于搓断筋。

步骤 6

如图这样打个结。

步骤 7

将长的一端塞入结中，然后将两端相接，捏紧。

步骤 8

放入事先抹油的模具，硅胶模不用抹油。

步骤 9

还有一个红色模具整形就简单了，将面团排气。

步骤 10

滚圆后中间用手指搓洞。

步骤 11

光的一面在下面放入模具。 入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 12

发酵到两倍大。 喜欢颜色漂亮的，表面可以涂蛋液，还可以摆上提子干。

步骤 13

入预热180度烤箱中层烤20分钟左右。 火力时间根据自己烤箱调节。 最后几分钟一定要观察上色，我就是疏忽了，金属的花环包烤的颜色深了。

步骤 14

出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

步骤 15

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步骤 16

奶味浓浓，好吃又好看！

步骤 17

如果没有甜甜圈模具，那我们就用马芬模做香肠花环包吧。

步骤 18

是不是也很赞呀？

步骤 19

细腻的组织，这个香肠包，晚上出炉女儿就一口气消灭了3个，破纪录了。

淡奶油花环面包~附马芬模香肠花环包做法的小贴士

水量请根据自己实际情况调节。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。

菜谱创建时间：2016-07-30 14:32:16