丑丑小熊包

作者： 卢熊熊外星冒险记

假期时间跟小伙伴宝贝们一起来做小熊面包吧，揉揉涂涂画画乐趣多多多噢，一起制作起来吧👻 今次使用烤箱：东菱Dl-K40A

用料

• 面粉 280g
• 鸡蛋 40g左右的小蛋
• 糖 30g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 冰牛奶 130g
• 黄油 30g
• 装饰材料
• 全蛋液 少许
• 白巧克力 少许
• 黑巧克力 少许

丑丑小熊包的做法步骤

步骤 1

后油法，先将蛋，奶液体放入，然后对角放糖和盐，放面粉后中间挖洞放酵母，面包机自动揉面20分钟

步骤 2

加入黄油，继续揉揉揉

步骤 3

直到揉到拉出细腻薄膜的扩展阶段

步骤 4

揉成光滑的面团放入较大的容器中

步骤 5

盖上保鲜膜室温发酵至比原体积大两倍（现在是夏天，冬天的话放烤箱再放一盘热水，当然有发酵箱最好啦）

步骤 6

发酵至两倍大，手指粘粉中间戳入，窟窿不回缩就好了

步骤 7

将发酵好的面团分割为16个24g的小面团，剩下拿来做造型备用

步骤 8

将16个小面团滚圆放进不沾烤盘中间距隔好，放进烤箱不开火，底部放入一盘50度左右的水进行二次发酵（冬天热开水）

步骤 9

把剩下的面团分成32个，做成小耳朵，盖上保鲜膜待用

步骤 10

烤箱主面团发酵好后，取出，把耳朵粘在面团上方

步骤 11

烤箱预热170度，轻轻的刷上全蛋液

步骤 12

放入烤箱中层，170度20分钟左右，烤到你喜欢的上色就好

步骤 13

取出面包放网架上凉

步骤 14

把巧克力分别装入裱花袋中，进行隔水融化，剪小口，进行各位大神的创作吧！

菜谱创建时间：2016-07-30 10:55:46