巧克力布朗尼

作者： 多多不多

无意间吃到这个，味道美呆，但是好贵，索性自己来做咯

用料

• 鸡蛋 2只
• 黄油 110g
• 黑巧克力（72%） 100g
• 低粉 65g
• 可可粉 25g
• 食盐 2g
• 细砂糖 40g
• 杏仁 8颗
• 蔓越莓干 少量

巧克力布朗尼的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热8分钟；六寸活底模具的底部和内侧铺上油纸；黄油切小块；巧克力掰小块；

步骤 2

黄油放置无水玻璃盆隔水软化成液态，单柄手动蛋蛋器顺时针搅匀，避免油水分离；加入糖和食盐，继续搅至蔗喱状；后磕入整鸡蛋两颗，继续顺时针搅拌均匀，放置一旁；

步骤 3

黑巧克力放置无油无水盆中隔水软化成浆状

步骤 4

将步骤3的巧克力浆倒入步骤2的液体中，顺时针搅匀，倒入混合均匀并过筛后的可可粉和低筋粉，翻拌并搅匀，成糊状；

步骤 5

将布朗尼糊倒入六寸活底模具，余一点分倒在两个硅胶马芬模里，八分满。根据个人喜好摆上杏仁、蔓越莓干或其他果干坚果，入烤箱，180度烤25-30分钟即可。

步骤 6

时间到后取出放凉，然后入冰箱冷藏两小时后随时可以享用啦！当然，我取出放置了5分钟还有余温呢就迫不及待的品尝了马芬杯里的布朗尼了，味道太美了！

步骤 7

忍不住了先吃掉马芬杯里的布朗尼吧～苦苦的前味，香醇的后味～你受得住诱惑吗？快来动手做吧！

巧克力布朗尼的小贴士

1.我用的巧克力是宜家的黑巧克力，味道醇香、浓郁，也有朋友推荐乐天的72%黑巧，我下次试一下。 2.其实我这个方子的量正好做六寸，厚度恰到好处。我不该留出一点放马芬杯烤的，这样六寸模子的量就少了，自然也就薄了，口感稍有逊色。 3.纯正的巧克力布朗尼应该是外酥里嫩的，这样口感最好，所以烘烤时间一定不要过长，表皮稍硬出现定型即可；放凉后表皮会更酥脆一些。

菜谱创建时间：2016-07-29 13:40:30