蜂蜜柚子茶（胡柚）

作者： 谷甸锄禾

用料

• 胡柚 500g
• 冰糖 200-250g
• 蜂蜜 80g
• 盐 适量
• 清水 少许

蜂蜜柚子茶（胡柚）的做法步骤

步骤 1

准备大概五百克的胡柚，喜欢吃的可以多做，然后储存，刚刚学做，可以做少量，觉得对自己胃口，再多做，避免浪费

步骤 2

胡柚上面有一层蜡，所以用盐搓干净

步骤 3

搓干净以后，削皮，因为是熟透的胡柚，所以皮不是特别的好削

步骤 4

削皮完以后，里面有一层白色的要去除干净，要不然会苦涩

步骤 5

切成丝，以为用水果刀，所以不要切那么细，大家将就着看

步骤 6

先用盐搓一下，这样皮的一些汁会流出来一些，减少苦味

步骤 7

添加盐再泡三五个小时左右

步骤 8

泡皮的这个空隙，可以剥柚子肉

步骤 9

锅里先放一点点水，避免糊锅，然后放冰糖，这个细节忘记拍了，然后补上去，但是冰糖已经融化了，在这边我强调一下，我选的是老冰糖，比较润肺

步骤 10

放入柚子肉，我用砂锅熬，你们家里没有的话可以选其他的锅具，没有必须用砂锅哈，个人习惯哦

步骤 11

放入老冰糖

步骤 12

冰糖融化以后，改小火一直熬，人得守着，避免溢出，到处黏的很

步骤 13

熬好了，放凉了，在放蜂蜜哦，这是重点，要不蜂蜜遇热，会破坏蜂蜜里面的矿物质跟里面的酶，也会变酸的

步骤 14

我选用枇杷蜜，我们家自己养的蜂，为什么用枇杷蜜，因为枇杷蜜是冬蜜里最好的，具有很好的润肺止咳功效

步骤 15

上一些细节图给大家看看

步骤 16

熬好的细节图

步骤 17

装瓶放入冰箱冷藏，毕竟没有加任何防腐剂，所以建议冷藏，家里没有冰箱的，就少量的做，可以存放一个月左右哈

菜谱创建时间：2016-07-28 22:07:11