烧（擂）辣椒皮蛋

作者： 牛牛_pu8i

想吃辣椒，又想吃皮蛋，不如来个擂辣椒皮蛋吧。

用料

• 本地青椒 11个，大小如图
• 皮蛋 2个
• 大蒜 2瓣
• 香油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量

烧（擂）辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，晾干水，备用

步骤 2

皮蛋去壳备用

步骤 3

把青椒在小火上烤熟，放入凉水中洗干净，晾干水。

步骤 4

青椒，皮蛋，大蒜放到一起，倒少许香油，生抽，醋，盐，捣烂就好。没有擂钵，我是用筷子加勺子捣烂的。

烧（擂）辣椒皮蛋的小贴士

我用的是湖南本地辣椒，皮薄肉厚，适合做这道菜。 辣椒也可以用锅煎熟再去皮，一样好吃。

菜谱创建时间：2016-07-28 21:36:45