凤梨酥

作者： 初晴_雨

用料

• 菠萝
• 冬瓜
• 白糖
• 冰糖
• 盐
• 黄油
• 鸡蛋
• 面粉
• 奶粉

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮，去芯，切小块，放在盐水中浸泡10分钟。捞出，冷水冲洗，沥干。

步骤 2

冬瓜去籽切小块，放入煮锅中，再放入菠萝，一半白糖，冰糖。

步骤 3

煮至软烂，捞出。

步骤 4

取大部分放入料理机打成浆，再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。

步骤 5

小火将水分煮干，至可以捏成球状。

步骤 6

分成20克左右一份。

步骤 7

黄油中加入剩下的一半糖，打发。

步骤 8

加入全蛋液，搅拌均匀。

步骤 9

筛入面粉和奶粉。

步骤 10

揉成面团，分成20克一份。

步骤 11

将面皮压扁，包入凤梨馅，揉成团。面皮比较酥，容易破，可以用多余的面团补。

步骤 12

轻捏成块状。烤箱预热170度，放入凤梨酥，10分钟，翻面，再烤5分钟。

菜谱创建时间：2016-07-28 21:30:41