炸里脊

作者： 法熊的澈崽

澈澈是莱州的妹子，小时候感觉饭店的一道炸里脊好吃的不行，大了之后离开家乡再也难吃到故乡的味道，自己琢磨的方子做的，味道很好╭(╯ε╰)╮

用料

• 猪里脊
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 一小勺
• 生抽 一小勺
• 面粉 淀粉:面粉 1:1
• 淀粉 淀粉:面粉 1:1
• 鸡蛋 能把面糊和起来即可
• 白胡椒粉 一小勺

炸里脊的做法步骤

步骤 1

肉切条，加入盐，鸡精，蚝油，小勺料酒小勺生抽，腌30分钟

步骤 2

面粉和淀粉1:1的比例，根据肉量而自定，加入一小勺白胡椒粉。加入全蛋液，搅和成面糊

步骤 3

肥肉入锅炼油，加入花生油，油热之后开始把肉挂上面糊入锅，肉变色后可复炸。

炸里脊的小贴士

1:腌肉料酒和生抽不要加多。 2:面糊全靠鸡蛋液和起来，不要加水。

菜谱创建时间：2016-07-28 20:04:44