抹茶芝士爆浆包

作者： 分茶君

抹茶与芝士的味道意外的很合拍呢，对抹茶与爆浆简直毫无抵抗力~喜欢极了~跟大家分享这个很棒的爆浆包~

用料

• 中筋面粉 300g
• 天然酵母 300g
• 细砂糖 40g
• 天然椰子油（可用牛奶或水代替） 10g
• 抹茶粉 6g
• 芝士粉 16g
• 奶酪

抹茶芝士爆浆包的做法步骤

步骤 1

【抹茶面团】：将中筋面粉、天然酵母、细砂糖、抹茶粉混合搓揉，边搓揉边加入椰子油（椰子油调节面团湿度请根据自己需求酌量添加，也可用水或者牛奶代替）。 【芝士面团】：将中筋面粉、天然酵母、细砂糖、芝士粉混合搓揉，边搓揉边加入椰子油。

步骤 2

将抹茶面团与芝士面团的材料分別称量好后放入兩个盆里。

步骤 3

用撖面棍搅拌均匀后，再倒至桌面用手揉成光滑柔软的面团，靜置 5-10分钟。

步骤 4

两个面团各切割成6个小剂子，用手将剂子滚远备用。

步骤 5

取一个抹茶小面团，将其 压扁包入奶酪块， 收口捏紧。另取一个芝士小面团擀成适当大小的圆片，放入抹茶面团后收口向上， 再将芝士圆片收口并捏紧后向下摆放在桌面上。

步骤 6

搓面团，搓成微圆锥状，垫馒头纸放入蒸锅內做发酵约25分钟。

步骤 7

取出面团， 用利刀在表面中心处割画十字交叉，里层的面团略割到即可, 不要太深，否则割到奶酪內馅, 高溫蒸制时会让奶酪完全融化然后流掉。

步骤 8

蒸锅开大火, 水滚后放入蒸约15分钟, 再改为小火约1分钟后关火。

抹茶芝士爆浆包的小贴士

天然椰子油可用牛奶或水代替，其用量自行调节。

菜谱创建时间：2016-07-28 18:20:54