炒饭五彩

作者： 星蓝1984

米饭天天吃，有时真的有点腻。蛋炒饭？不是金裹银就是银裹金，吃在嘴里干干的。焖饭？菜煸炒后和米一同煮最后酥烂没嚼头。怎样两全呢？爱琢磨的我，没学会走，就跑起来了。这次瞎捣鼓倒也收到出其不意的效果，按捺不住想分享给大家的冲动，第一次做我想都不敢想的事……写菜谱。现在都在心跳，初生牛犊不怕虎吧！经管从年龄上来讲是只‘老牛犊’了。由于我是平板，不方便边拍边炒，所以没有图像敬请原谅。

用料

• 瘦猪肉 20g
• 干黑木耳 10朵
• 翠衣(西瓜皮) 4瓤
• 鸡蛋 2只
• 胡萝卜 半根
• 料酒 3克其中1克加在肉粒里2克加在蛋液里
• 胡椒粉 少许
• 生姜 5薄片
• 生抽 3汤匙‘陶瓷’
• 盐 适量
• 大米 平时一顿饭的量

炒饭五彩的做法步骤

步骤 1

1.先把需要量的米淘洗干净，水量比平时要少，煮出来的饭要偏硬一点。打散晾凉备用

步骤 2

2.姜片切成细末。 翠衣，肉粒切成米粒大小的细粒。 发好洗净的黑木耳切细丝。 鸡蛋打散。

步骤 3

3.肉粒里加胡椒粉，料酒，一点点盐拌匀腌制着。 鸡蛋里加料酒和一调羹冷开水，拌匀待用

步骤 4

4.中小火起锅，油热下鸡蛋滑散，凝固后马上捞起备用

步骤 5

5.锅内留有的余油假如不够再倒些，油温后下姜末煸香，先倒入肉粒，开中大火煸到肉粒变白，再下黑木耳丝煸炒，再下翠衣粒煸炒，再下胡萝卜粒和鸡蛋块煸炒，最后倒入米饭，加生抽着色添味，翻拌均匀后，最后假如味道不足用盐定味，关火开吃。

炒饭五彩的小贴士

1我的量是两人份的，太好吃了，给老公多盛了，自己就剩半碗，所以如果量多，那些食材要增多。 2.第一次写，非常担心交代不清楚。这碗饭去掉蛋炒饭和焖饭的不足，饭粒Q弹，不干，口感层次丰富，营养均衡，我做时没加胡萝卜缺一色，菜谱里改进添加进去。如果有喜欢的食材各位也可以随意添加的。

菜谱创建时间：2016-07-28 11:25:55