千层小麻花

作者： 小雪花的烘焙厨房

非常简单 非常脆 再加上一点白糖 完美了 之前吃过一种麻花 是发面的 吃起像油条样 软软的 不太喜欢 所以自己改良了下 量需要的也可以翻倍

用料

• 水油皮
• 面粉 100克
• 水 55克
• 白糖 根据口味加
• 油酥
• 猪油 30克
• 面粉 60克

千层小麻花的做法步骤

步骤 1

先把油酥材料混合一起 揉成团 多揉几下 面团的韧性要好点 擀的时候不容易露馅

步骤 2

把水油皮材料加一起 揉成团 我一般用普通面粉 我这人太懒 不想分太多品种

步骤 3

像包包子一样包起 收口向下

步骤 4

把水油皮擀成大饼状 不需要太薄 把油酥放中间 像包包子一下包好 收口向下 擀开 从头卷起卷到尾 擀开再卷一次 然后把中间用手指按下两头翘起的向中间按 擀成饼 像做蛋黄酥一样

步骤 5

用一根筷子做固定 然后用刀切条

步骤 6

反方向搓

步骤 7

搓开然后对折 中间就会自动卷起 然后再反方向搓一次 卷一次 收口捏紧 可以粘点水 免得一炸就开了 油烧热下锅炸 全程小火 炸好的过滤控油 撒点白糖 热的麻花白糖不会掉很多 非常脆

步骤 8

非常棒 忍不住吃了两个

步骤 9

宝宝很爱吃

千层小麻花的小贴士

挺简单的 喜欢这种酥脆的感觉 香

菜谱创建时间：2016-07-28 10:44:05