意大利面红酱

作者： /mg薇薇

意面按照酱汁的不同大体分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。diy 红酱和意大利面拌匀在随心情加蔬菜，肉类海鲜都行。而且做pizza的酱味道也是不错不错滴。

用料

• 番茄 4个
• 圆葱 1个
• 大蒜 8瓣
• 橄榄油 适量
• 月桂叶 2片
• 披萨草 2克
• 朗姆酒 100ml
• 白糖 20克
• 番茄沙司 适量
• 水 适量
• 盐
• 黑胡椒

意大利面红酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将番茄划十字放滚水中烫煮去皮，放料理机理里打碎备用。圆葱大蒜切粒备用

步骤 3

锅中倒橄榄油，放蒜粒炒香加圆葱炒软，再加番茄糊翻炒，我这时还会加点番茄沙司，做出颜色好看。

步骤 4

最后加月桂叶，披萨草，朗姆酒，糖，盐，黑胡椒粉，水似番茄糊浓稠在加与不加。

步骤 5

用中火煮至汤汁浓稠即可，放凉装罐。 这款红酱直接搬煮好的意大利面中即可食用。 用它做Pizza的抹酱那味道绝对🐴

意大利面红酱的小贴士

Tips:熬酱时一定中火，要不番茄糊会往外蹦，避免烫伤 罐子要用开水消毒控干，这样红酱放冷藏一礼拜之内没有事。

菜谱创建时间：2016-07-27 22:51:55