醋溜白菜肉片

作者： 小食日记

用料

• 白菜 一颗
• 五花肉 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

醋溜白菜肉片的做法步骤

步骤 1

处理五花肉，切片，用酱油，料酒，盐，白糖腌制15分钟

步骤 2

腌制五花肉期间准备白菜，白菜切块，我用的奶白菜，比较脆，所以手撕成块

步骤 3

姜切片，葱切小段，蒜一半切片，一半切丁（调汁用）

步骤 4

调汁，适量醋，酱油，料酒，盐，糖，切好的蒜丁，调成汁待用

步骤 5

热锅凉油炒五花肉，断生，炒至七分熟，盛出来待用

步骤 6

热锅凉油爆香葱姜蒜，倒入白菜，翻炒，白菜炒软后加入五花肉，翻炒至六七分熟，加入调好的汁，继续翻炒，水淀粉大火收汁，盛出装盘

醋溜白菜肉片的小贴士

1.肉腌制好以后，加入少量清水，用手抓匀，再加入淀粉继续抓，这样处理过的肉口感鲜嫩，特别好吃

菜谱创建时间：2016-07-27 22:07:51