川香酸辣火爆凉粉

作者： 左手在秋天

闺蜜说想念川菜的味道，买回了凉粉。 今天不凉拌，咱炒着吃！(＾ｰ^)ノ

用料

• 凉粉 500g
• 红油豆瓣酱 一勺
• 大蒜、老姜、大葱 适量
• 干辣椒 适量
• 野山椒/泡椒 适量
• 小葱 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精/蔬之鲜 适量
• 生抽 2汤匙

川香酸辣火爆凉粉的做法步骤

步骤 1

大葱、姜、蒜切粒，干辣椒和泡椒切段，小葱切花备用。

步骤 2

凉粉切块。

步骤 3

热锅冷油，油温6成热时放入大葱、姜、蒜、干辣椒、泡椒，小火炒香。 （由于处在减脂期，所以油放得很少，正常饮食的朋友可以多放点油，更好吃）

步骤 4

加入红油豆瓣炒香，放入凉粉大火炒匀，加水与凉粉高度相当，倒入生抽，转中火。

步骤 5

收汁到快干时加入五香粉和鸡精/蔬之鲜炒匀，关火起锅。

步骤 6

撒上葱花，开动！对了，小心烫！

菜谱创建时间：2016-07-27 21:48:51