牛油果和肉肉肉的升职记

作者： dorain_w

用料

• 牛油果 半只
• 鸡蛋 1个
• 生菜 三片
• 全麦吐司 三片
• 黄油 20g
• 黑胡椒粒 少许
• 柠檬 半个
• 蔓越莓干 少许
• 果酱 任意口味 少许
• 西班牙生火腿肉 任意

牛油果和肉肉肉的升职记的做法步骤

步骤 1

烤全麦吐司 有多士炉的直接烤；没有的话用平底锅抹点黄油微微煎一下，不要煎糊，5g左右的黄油即可。 tips：煎鸡蛋单面法：可以用黄油先煎鸡蛋，大火1分钟后，转小火3分钟，直至蛋白凝固,蛋黄基本还是全生的。 双面不做介绍，尽量用小火煎。煎完的平底锅直接可以煎吐司，吐司会将剩余的油吸干，煎完的吐司口感较脆。

步骤 2

将牛油果切成片，撒上柠檬汁，防止氧化变色。然后，取一半牛油果片和蔓越莓干捣碎，倒入胡椒颗粒，喜欢甜的可以放点果酱，我放了玫瑰酱。 同时，将生菜洗净，沥干，切碎，和拌好的牛油果蔓越莓干混在一起，这样生菜就不会乱跑了。 如果不怕热量的话，可以加点杏仁碎或者花生碎都行。

步骤 3

将保鲜膜铺在盘子上，放一片煎好的吐司，然后把拌匀的牛油果酱混合生菜一起抹在吐司上

步骤 4

将煎好的鸡蛋，背面朝上，单面煎的蛋黄那侧朝下；（蛋黄容易破，朝下可以和牛油果酱融合）

步骤 5

盖上一层吐司之后，把生菜和牛油果码好，如图所示：生菜铺一层在底下然后放牛油果在上面

步骤 6

侧颜

步骤 7

把火腿肉拿出来 我选的是Jamón serrano ，可以任选火腿类型，salami也不错，如果怕吃起来不方便，建议手撕成一块。

步骤 8

将肉一层层的码上去！肉肉肉 如果想要暴力一点的味道，可以放点蜂蜜芥末酱（蜂蜜和第戎芥末籽直接混！不要用现成买来的那种酱）

步骤 9

盖上最后一层吐司，然后....轻轻的压一下

步骤 10

对半切好之后，撕掉保鲜膜，开吃！

步骤 11

升职完毕！

牛油果和肉肉肉的升职记的小贴士

觉得牛油果没味道的小盆友可以选择加蜂蜜或者果酱来调味，选择蔓越莓干只是为了丰富口感，增加一点甜度。 柠檬汁不需要放太多，不然牛油果会太酸，半颗柠檬搭配一个牛油果的量

菜谱创建时间：2016-07-27 21:05:43