杨枝甘露/芒果椰汁西米露

作者： jiaMin

炎热的夏天来一碗冰镇的芒果椰汁西米露（也有叫杨枝甘露），吹着空调超棒的，最主要就是“无添加剂”

用料

• 芒果 5个
• 西米 130克
• 椰汁 300克
• 纯牛奶 250克
• 炼乳 35克
• 红西柚 1个

杨枝甘露/芒果椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

适量水煮开放入西米，大火煮2-3分钟关火，闷20分钟

步骤 2

看到中间有白点后就可以倒入漏斗过凉水，沥干水后，再次煮开一锅水倒入西米，继续煮8分钟左右（中途要搅拌几次预防粘锅），煮好后闷15分钟左右，直到西米变全部透明，倒出来过冷水备用

步骤 3

芒果切肉留一点装饰，其他都倒入料理机，柚子拨碎备用

步骤 4

芒果肉加入300克椰奶和35克炼乳用料理机打成糊，不需要打太久不然会起泡

步骤 5

打好的样子，没有泡的

步骤 6

搅拌好后倒出来加入牛奶搅匀，放入水果拌匀后放入冰箱冷藏4-5个小时口感更好

步骤 7

好吃、好看、我的最爱

杨枝甘露/芒果椰汁西米露的小贴士

1.打好的芒果糊是很稠的，需要加牛奶或者黑白淡奶混合，喜欢糊的样子可以不加牛奶，如果加了牛奶还是觉得浓的可以再加牛奶，看个人的喜好 2.做好最好放冰箱冷藏后再喝，口感会不一样的 3.我喜欢酸酸的就加了一个西柚，不喜欢太酸可以加一半 4.煮西米其实很简单，不需要煮久，煮好要闷一段时间就会变透明，如果最后还有白点就继续加热，煮开后继续闷，慢慢的就会变全透明的

菜谱创建时间：2016-07-27 15:25:49