酸辣汤

作者： 同尘

我很爱吃酸辣汤，然而，好吃的酸辣汤并不常有。前年在某个小区的私房菜馆，吃到了一碗酸辣汤，简直太对我的口味。十二块一大盆子。在我看来简直良心无比。里面的料也很丰富，有豆腐粒，香菇丝，火腿丝，蛋，紫菜，上面还撒一撮香菜。我一直在想如何复制这道菜。前不久，我在超市的作料区，看到一个酸辣汤的粉包，抱着试试看的态度，做了一下，味道居然一模一样。

用料

• 酸辣汤包一袋 如下图
• 香菇 一到两个
• 盐水方腿
• 鸡蛋一枚
• 紫菜剪碎 一把
• 香菜 一把
• 豆腐 半块

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

将香菇切丝，盐水方腿切丝，在水里面焯一下。豆腐切成小方块，热水里面过一下，不超过一分钟，备用。

步骤 2

打开酸辣汤包，按照里面的水配比，调开，加热，放入香菇丝，火腿丝，豆腐块，撒进碎紫菜，汤沸腾的时候，倒进鸡蛋液，关火。用调羹搅动一下，这样蛋会很嫩。最后撒一点香菜。完成。

酸辣汤的小贴士

豆腐，香菇，盐水方腿，最好是先用热水焯一下，主要是为了卫生，因为，酸辣汤包加热的时间比较短，直接放进这些东西怕不卫生。

菜谱创建时间：2016-07-27 15:09:39