椰丝牛奶小方（椰奶牛奶混合版）

作者： 晓织

这个方子是老师教我的，好多人说好吃。把部分牛奶改成了椰奶，椰香味更足一些，对不喜欢纯奶味的人应该不错。

用料

• 椰奶 150g
• 牛奶 100g
• 玉米淀粉 40g
• 淡奶油 100g
• 砂糖 30g
• 炼乳 20g
• 椰蓉 适量

椰丝牛奶小方（椰奶牛奶混合版）的做法步骤

步骤 1

将48毫升椰奶和32毫升牛奶混合，加入玉米淀粉混合调开至无颗粒。

步骤 2

将剩余牛奶和椰奶混合入小锅，加入砂糖、炼乳和淡奶油，边搅拌边小火把糖化开，然后转中火煮开。

步骤 3

开小火，将步骤1的面糊倒入锅中。一边慢慢倒入面糊，一边迅速搅拌锅中液体，直至锅中液体变成厚奶糊，离火。

步骤 4

将厚奶糊倒入模具中，模具底部可事先铺一层椰蓉。用勺子背面将奶糊表面抹匀送去冰箱冷冻4小时。

步骤 5

用刀将小方切块，滚上椰蓉。

椰丝牛奶小方（椰奶牛奶混合版）的小贴士

这个配方的小方比较粘不易成型，所以冷藏切特别丑。为了好看，必须冻硬了切。切完滚上椰蓉放一会儿就嫩嫩的了。（≧∇≦）

菜谱创建时间：2016-07-27 00:03:34