宫保鸡丁（不辣版）

作者： silencexh

家人和宝宝都不能吃辣，所以对一些传统的菜肴进行了改良，适合不能吃辣的童鞋

用料

• 鸡腿 3个
• 大葱 1根
• 花生 半碗
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 蒜 3瓣
• 味极鲜 1勺半
• 陈醋 3勺
• 糖 一勺半
• 清水 一勺
• 淀粉 一勺半
• 油 适量
• 花椒 30颗
• 豆瓣酱 一勺

宫保鸡丁（不辣版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉比较柴，鸡腿肉会嫩一些

步骤 2

从鸡腿上把肉拆下来

步骤 3

切小块

步骤 4

用料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油抓匀，放冰箱冷藏15分钟

步骤 5

干炒的花生要去皮，油炸的可以直接放，总之就是如果花生皮容易脱落就要事先去除

步骤 6

葱白切厚片

步骤 7

一勺半味极鲜，三勺陈醋，一勺半糖，一勺清水，一勺半淀粉、蒜末做成芡汁

步骤 8

锅里放量多一点油将鸡丁滑散炒熟后捞出

步骤 9

锅里放底油，放入花椒炸油，出香味后将花椒铲出，放葱片略炒，不辣版去除了辣椒的步骤

步骤 10

放入鸡丁略炒

步骤 11

放入一勺豆瓣酱，不是四川豆瓣酱，是葱伴侣豆瓣酱，略炒后放入芡汁勾芡，再放入花生炒匀出锅，放点葱花就完成了，酸甜口的，肉也很嫩，试试吧

菜谱创建时间：2016-07-26 21:16:49