西米。
水要烧开再下西米。西米和水比例五比一。大火煮十分钟,再转小火五分钟。关火闷十分钟。直到西米中间没有白点。
煮成这样就行。用凉水多淘几遍。直到西米没有粘稠感。
西瓜去籽切块,留一些切了块的。剩下的打成汁。把西瓜块和洗好的西米放碗里浇上西瓜汁。