牛五花炒雜蔬

作者： Sarah丁

吃肉也能變得清爽美味~ 天熱不吃火鍋，冰箱閒置的牛五花或豬五花（薄片）都可以拿來煮，添加了蔬菜，更加營養，讓美味加分。

用料

• 牛五花或豬五花（薄片） 適量
• 乾香菇 5朵
• 胡蘿蔔 1~2根
• 蔥 少許
• 白芝麻（沒有也可） 少許
• 嫩生菜（生食用） 適量
• 調味料：
• 鮮味淡醬油 適量
• 糖 少許
• 鹽巴 一點點

牛五花炒雜蔬的做法步骤

步骤 1

泡發香菇、胡蘿蔔、蔥洗淨、牛五花解凍瀝去血水。

步骤 2

蔥白蔥綠分開切、香菇切絲、牛五花切成兩指寬、胡蘿蔔擦絲（若刀功好，可以用切的！） ＊胡蘿蔔皮有營養，我做了保留。

步骤 3

熱鍋入少許油，爆香蔥白後入牛五花煸炒出油盛起。炒出的油留在鍋內。

步骤 4

利用牛五花煸出的油脂爆香香菇絲後放入胡蘿蔔絲炒軟，放入牛五花、鮮味淡醬油、糖、鹽巴，入少少水，翻炒幾下撒入蔥綠、白芝麻起鍋。 ＊若醬油偏鹹或倒太多，鹽巴就不要放了。

步骤 5

可以直接吃也可以用嫩生菜葉包著吃。

牛五花炒雜蔬的小贴士

1/.喜歡吃辣可以自行添加。 2/.選擇自己喜歡的生菜種類，包著吃很脆口清爽，很適合夏天。

菜谱创建时间：2016-07-26 16:37:03