学习心得贴——跟着大师了解面包

作者： 开心远妈

学习家庭烘焙面包点心一年多，没有系统地好好学习过，都是东一榔头西一棒槌跟着操作。感谢所有在我学习路上指点我的朋友。前一阵，静下心来读了一本专业烘焙书籍《面包圣经》。很多很多烘焙的朋友都有这本书。恕我愚钝，才开始学习。开此帖，不为别的，只想开辟一个记录自己学习的寸方，以后每天更新，这样一方面可以治疗自己的懒癌。另一方面，发现自己的粉丝群里有好多新手，对面粉，面团，面包都不是很了解。那就让我们一起来学习一起进步吧。 一本书交给你或许未读先退了，每天一段，我码字大家一起学，可好？ 当然既然说是心得贴，我就不会只照抄文字，肯定会加自己在烘焙路上的失败和成功心得。愿意一起学习的筒靴就一起来吧🌹 喜欢我的菜谱可以加我微信（404580109）进我群方便交流，注明下厨房！

用料

• 态度 认真

学习心得贴——跟着大师了解面包的做法步骤

步骤 1

在罗丝.利维.贝兰堡写的《面包圣经》导言里，有一段话，让我印象深刻。 作者差点放弃写书是因为觉得自己没有能力将面包的质量控制在自己满意的范围内，烘焙出来的面包从来都没有一模一样的时候。然而一位高手朋友鼓励她：“我也经常做到一半了都不知道自己会做出什么东西。” 真的，即便配方非常精准和详细，也没有哪两个面包会是完全一样的。 我刚开始注册下厨房时，会在每款方子下面看大家传的作品，真的真的，姿态各异，但是我觉得都挺美。不管有几个赞，我觉得她们都让我知道了如何做的美观点，如何避免没有颜值。 所以我比较喜欢看作品集，至少它们能满足我的眼睛，让我体会每一个厨友的开心，懊恼。 谢谢每一位上传作品的厨友，自己动手首先就是棒棒哒🌹🌹

菜谱创建时间：2016-07-26 14:47:40