辣萝卜干

作者： 星迹云痕

潮汕姿娘能做辣菜，材料中的萝卜干为家乡农家自己晒制的，潮汕人喜喝粥，萝卜干手撕一块便是送粥绝好小菜。萝卜煎蛋大小爱吃，也是台湾有名的菜脯蛋啦。也有沿海地区将萝卜干作为配菜煮鱼也颇具潮汕特色。对不起吃货，我今天弄的是辣式小菜，做好也是用来送粥的开胃小菜。

用料

• 青尖椒 1个
• 指天椒 1个
• 湖南椒 1个
• 萝卜干 6～8片
• 糖 4～6克
• 郫县豆瓣酱 2勺

辣萝卜干的做法步骤

步骤 1

洗静辣椒后擦干。刀和案板尽量干燥

步骤 2

辣椒切碎，萝卜干切粒。（刀具和辣椒等材料洗好尽量保持干爽，这样做好放久不易坏）

步骤 3

将切好材料加糖与豆瓣酱混匀。糖我没称的其实是看着材料份量撒一些，不用太精准，喜欢口感甜些可多放一点。

步骤 4

自己做多少就准备多少的干净无水瓶子装好，放冰箱，一天后即可开吃。

菜谱创建时间：2016-07-26 00:37:18