泡发雪燕6小时以上,期间换一次水,去除杂质,就变得晶莹剔透啦
牛奶,泡好的雪燕倒入奶锅,小火慢熬20分钟,我是全程搅拌防止糊锅。
出锅前加入冰糖,熬化出锅即可。
据说隔水蒸熟雪燕后加入牛奶,营养保存更好,但是我第一步错了就将错就错吧,味道还是很好的。雪燕不要熬太久,会化。