6寸正宗意大利提拉米苏做法

作者： 王喜猫

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

用料

• 马斯卡彭 250g
• 淡奶油 125g
• 细砂糖 75g
• 吉利丁片 10g
• 手指饼干 一份
• 咖啡酒 22ml
• 朗姆酒 22ml
• 咖啡 40ml
• 蛋黄 3个
• 水 102ml
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量

6寸正宗意大利提拉米苏做法的做法步骤

步骤 1

请参照图，谢谢

步骤 2

请参照图

步骤 3

请参照图

6寸正宗意大利提拉米苏做法的小贴士

1.一定要用马斯卡彭，不能用奶酪或芝士。要打发，无油无水的容器及工具。 2.最好是用手指饼干,国内硬硬的那种不行。（钙奶饼干凑合，如自己做请在下厨房自行搜索手指饼干。），或者要吸水好的蛋糕（如海绵蛋糕，请在下厨房自行搜索戚风蛋糕。宝宝戚风蛋糕做了好多次了一直不成功，求大神赐教🙏） 3.放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。 4、吉利丁片要先用水泡软，也可以用鱼胶粉（吉利丁粉），但要用冷水泡开，再放进热水中溶开。 5、要注意加材料时的顺序。 6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。所有粉状物品必须过筛，以保证口感。 祝大家每天都有好心情😊

菜谱创建时间：2016-07-25 20:04:57