香菇烟熏火腿煲仔饭

作者： _Nikki就是满满阿

由于我老爹在广东生活好多年的缘故 每次回国我爸都会做煲仔饭 而且从小爸妈的口味就很喜欢腊味或烟熏的东西 所以带的我从小也偏爱这口味 煲仔饭方便快捷 少油少盐 成了我犯懒时最喜欢做的东西（其实很类似网上盛传的黑料--整个番茄饭哈哈哈）腊肉在澳洲很难买到 以前都是用五花肉做 不够烟熏的火腿在澳洲倒很容易找到 这次第一次买整个带骨的烟熏火腿来做煲仔饭 口味真的很像在国内用腊肉做的 真的很简单易学易做 遗憾的是这次缺了好多东西 比如葱 🙁比如酱油🙁……… 但是味道也是不错的 😏满哥哥有一双magic hand🤗🤗

用料

• 烟熏火腿肉 若干
• 葱/洋葱 一根或一个
• 香菇 若干
• 香油 一茶匙
• 盐 若干
• 黑胡椒 若干
• 十三香/五香粉 一茶匙
• 鸡粉 一茶匙

香菇烟熏火腿煲仔饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡发 切丁 泡发香菇的香菇水不要倒！不要倒！不要倒！（重说三）！

步骤 2

准备一支烟熏火腿 我这个之前做意面被片下来好多了 今天要把它剔骨 剔完骨请看下图！这个烟熏味道真的真的很重！好香！！

步骤 3

剔骨完就这样 然后把肉切丁备用

步骤 4

洋葱也切丁 备用 所以最后就是香菇丁 火腿丁 洋葱丁 备用

步骤 5

平底锅加橄榄油 先炒洋葱 炒香 然后加入火腿丁和香菇丁 翻炒 炒一会儿加一茶匙十三香 接着翻炒

步骤 6

电饭锅加适量米 洗净后 把炒好的洋葱丁 火腿丁 香菇丁一次性倒到电饭锅中 这时候 不要加普通的水！要加之前泡香菇留下的水 就只加上面干净的部分就好了 下面沉下去的杂质不要倒进去！

步骤 7

然后加香油 一丢丢盐 拧些黑胡椒

步骤 8

最后这样放进电饭锅 水量自己衡量 少的话就在少加些 不过水千万不要加多 不然做出的饭很稀 就没有煲仔饭的感觉了 煲仔饭要粒粒分明那种…

步骤 9

成品这样啦 假如觉得淡 撒些豉汁酱油或淡酱油 拌匀 我这次没加因为火腿咸味够了 简单易做的煲仔饭 赶快做起来吧！香死啦！今天吃了两碗 又吃撑了😌😌

香菇烟熏火腿煲仔饭的小贴士

Tips 香菇洗净后 泡发香菇的水一定不要倒！香菇很香的精华和味道都会在水中 用这个水做出的饭会有很浓的香菇香味 出锅后撒些葱花味道会更好哟～☺️☺️

菜谱创建时间：2016-07-25 18:46:01