拔丝地瓜

作者： 阿纯呐

用料

• 油
• 白糖 一碗
• 地瓜 2个

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜削皮，切块，滚刀状比较好熟。 干净的锅，加油烧热，炸地瓜。 地瓜捞起，油倒出来，锅不用洗。

步骤 2

锅底留一点点油 加一碗白糖 小火，把糖熬成焦糖色

步骤 3

加入炸好的地瓜翻一翻 熄火上碟

拔丝地瓜的小贴士

熬成大概焦糖色就可以了，地瓜放进去混匀再熄火，趁热可以拔丝。。凉了就是裹着糖浆的地瓜，外脆里软，也很好吃。

菜谱创建时间：2016-07-25 16:28:18