炒牛肉饭

作者： 张森森xzfoodie

炒牛肉饭？🐂 牛肉炒饭？🐃 whatever 牛肉和饭的组合就已经很吸引人了🐂🍚 香气四溢软糯的牛肉🐂，粒粒分明的白米饭🍚 伴随着炒鸡蛋和青色的豆子🍳 垂涎三尺。 当肚子很饿的时候 当心情很down的时候 大口肉，大口饭 就好了。 Recipe: http://thewoksoflife.com/2016/01/classic-beef-fried-rice/

用料

• #牛肉部分
• 新鲜牛肉 300g
• 盐 1/4茶勺
• 水 1汤勺
• 老抽 1茶勺
• 玉米淀粉 1茶勺
• 食用油 1茶勺
• #其他材料
• 热水 1汤勺
• 糖 1/4茶勺
• 芝麻油 1/2茶勺
• 生抽 1.5汤勺
• 老抽 2茶勺
• 米饭 5碗
• 菜籽油 3汤勺
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 青豆 3/4杯
• 葱花 1颗
• 绍兴酒 1汤勺

炒牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切片放在一个容器中，加入牛肉部分的材料，盐，水，老抽，玉米淀粉和食用油。充分搅拌均匀，放在一边腌制。

步骤 2

取一个小碗，混合热水，糖，酱油和胡椒粉。备用 洋葱切成小块。

步骤 3

鸡蛋打散。平底锅加入一勺菜籽油，加入打散的蛋液，翻炒鸡蛋几分钟起锅，放在一边。

步骤 4

洗干净锅再加入一勺菜籽油，加热然后放入1中备好的牛肉，炒几十秒钟方面，到牛肉大概7成熟得时候起锅放置一边。

步骤 5

趁着余热，加入最后一勺菜籽油，中火，加入备好的洋葱碎炒两三分钟至变透明。

步骤 6

加入白米饭，翻炒混合到米饭变得分散温热。然后加入2中准备好的酱汁，持续翻炒均匀。

步骤 7

加入牛肉翻炒两三分钟。

步骤 8

加入之前准备好的其他材料，鸡蛋，青豆，葱花和绍兴酒。翻炒几分钟到所有材料熟透。可以根据口味加入盐，酱油，胡椒粉，辣椒油调味。

步骤 9

起锅装盘。\(^o^)/~

炒牛肉饭的小贴士

牛肉和鸡蛋都不要炒太久，口感会老 青豆可以换成芥蓝碎，超赞！ 隔夜饭做炒饭最赞，提前把饭分散开来容易炒。 会吃辣的可以加喜欢的辣椒油哦！！辣辣的牛肉饭好好吃！ 葱花可以多加~~会带出好味道！

菜谱创建时间：2016-07-25 15:45:41