砂糖麻花辫面包

作者： 象象妈妈刘莉

彻彻底底的贪吃鬼，贪吃与减肥共舞，美食与身材一色。最近刚刚涉猎烘焙的我❤️高涨，晚上九点问老公，要不要看个面包试试，老公说可以啊，因为这样他早餐就可以解决。因为要一边哄娃一边干活结果整到了一点钟。因为开着灯宝贝一直要去看我好傻，看我揉面好像很开心，后来她好像知道我在做吃的一样一直不肯睡觉严肃厨房

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 100g
• 盐 2g
• 糖 30g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 一个
• 黄油 20g

砂糖麻花辫面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外全部材料放面包机和面，蛋液剩全蛋得四分之一。和面到面团成型。

步骤 2

面团成型加入黄油继续和面半个小时。

步骤 3

取一小团面，可以拉伸出膜，开始在面包机发酵。

步骤 4

体积发到原来的两道三倍，夏天可能半个小时就够了

步骤 5

面团均匀的分成八份

步骤 6

盖上保鲜膜醒十分钟

步骤 7

面团搓成一根一根的长条

步骤 8

以一根为绳另一根折叠

步骤 9

就像这样编

步骤 10

全部编号，放烤盘，盖上保鲜膜继续发酵

步骤 11

体积变大两道三倍，刷上剩余的蛋液，撒上白砂糖，放入烤箱上下火180度，烤20分钟，中途要观察颜色，如果上色太深要盖上锡纸

步骤 12

拿出面包

步骤 13

形状有待改进

砂糖麻花辫面包的小贴士

刚开始揉面我手上沾的都是直接处理不了，婆婆让我稍微抹点油，立即久好了！

菜谱创建时间：2016-07-25 10:28:40