妈妈牌摊面拖

作者： 轩麻厨房

妈妈的味道，小时候的味道

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量（我是做了三个人用了四勺半面粉）
• 盐 适量
• 菠菜叶 适量
• 水 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 蒜 5
• 香油

妈妈牌摊面拖的做法步骤

步骤 1

将菠菜叶取下洗净切碎备用

步骤 2

去四勺半面粉放入盆中，加入适量的盐（一个人口味定）搅匀

步骤 3

将菠菜叶放入面粉中，同时将鸡蛋打入盆中进行搅拌

步骤 4

放水搅拌至面糊不沾筷子即可，静放十分钟，将面糊中的小面疙瘩闷开

步骤 5

开小火锅内放少许油（起到不沾的作用，也可用电饼铛），去四分之三勺的面糊倒入锅中旋转至锅底全部铺上面糊，烙制两面有少许金黄即可

步骤 6

蒜切碎，放入碗中倒入醋 生抽 盐 香油搅拌

妈妈牌摊面拖的小贴士

1.蒜最好用蒜蓉味道会更好吃 2.摊饼的时候不要太厚，厚了吃起来发粘

菜谱创建时间：2016-07-24 22:50:24