无馅油饼（低筋面粉版）

作者： 初晴3321

小贴士： 经过实践得知 1.葱要等面糊发好之后在放，这样不会太水（葱本身有水分） 2.发酵完之后再放一点苏打粉，口感会酥脆 3.面粉用低筋面粉 4.发酵时间大约半小时 5.提前泡花椒水，和面的时候放进去（第六步），口感会很好

用料

• 面糊（无馅面糊） 葱段
• 盐
• 鸡精
• 味精
• 发酵粉
• 水
• 油

无馅油饼（低筋面粉版）的做法步骤

步骤 1

面粉

步骤 2

葱切小段，倒进面粉里（见小贴士）

步骤 3

加盐

步骤 4

加鸡精（没拍到，加的少一点）

步骤 5

加味精

步骤 6

加酵母粉（三分之一瓶盖）

步骤 7

加水，最后是这个样子

步骤 8

盖起盖子，发酵（大概半小时）

步骤 9

手上蘸油，油涂一点在案板上，揪一块面糊，按压成饼状

步骤 10

刀上涂油

步骤 11

把面糊拿起来，放进平底锅里

步骤 12

手指蘸油，按压饼变成圆形（手只要碰饼，就要蘸油）

步骤 13

用锅铲和筷子让饼在锅里转圈~如图，一面硬了，黄了，就翻面

步骤 14

成品如图

步骤 15

成品如图

菜谱创建时间：2016-07-24 18:42:36