家庭制作香辣鸭脖

作者： 淇淇妈咪爱淇淇

香辣鸭脖是我们最爱的下酒菜，外面添加剂太多，我们自己动手吧

用料

• 鸭脖 7个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 草果 适量
• 葱，姜，蒜 适量
• 辣椒酱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 红烧酱油 适量
• 八角 适量

家庭制作香辣鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖洗净备用，最好放些温水加少许料酒淹一会

步骤 2

准备调料

步骤 3

葱姜蒜

步骤 4

鸭脖切成两节，温水下锅，焯一下，开锅后捞出，加适量料酒

步骤 5

焯过的鸭脖，备用

步骤 6

锅里放适量的食用油，放入干辣椒和花椒炒出香味，加入香叶，草果，八角，葱姜蒜

步骤 7

加入适量的温水，最好是开水，没过鸭脖就好，加盐，糖，生抽，辣椒酱，酱油调味

步骤 8

开锅放入鸭脖，转小火焖一个小时左右

步骤 9

自己家做我还放了鸡爪子，如果要放鸡爪子要后放，要不煮的太烂了

步骤 10

想要麻辣重一点可以多放些辣椒和花椒，适当放些麻椒也可以，当当当，出锅

家庭制作香辣鸭脖的小贴士

鸭脖一定要过水焯一下，一个小时做好后不要着急出锅，可以在锅里浸泡，这样更入味

菜谱创建时间：2016-07-24 17:42:09