宫廷茯苓糕

作者： 娟小丫

用料

• 茯苓、莲子、芡实、山药 30g
• 粘米粉 50g
• 糯米粉 20g
• 枫糖浆 适量
• 水 适量
• 橄榄油 适量

宫廷茯苓糕的做法步骤

步骤 1

茯苓、莲子、芡实、山药在中药店配好，让药店帮忙打成细粉。（一次可以多配一些，我各配了150g，够吃一个夏季）

步骤 2

将枫糖浆和水混合搅匀备用，尽量少调一下。

步骤 3

将药粉、粘米粉、糯米粉秤重后放搅拌盆里，倒入步骤2中的糖水。戴上一次性手套，用手抓，让粉充分吸收水分。

步骤 4

此时觉得水量不够可以再加一点水。（水一定要少量多次加入）抓到粉可以成团，但扔到盆里又可以散开就可以了。

步骤 5

将粉过筛，用粗网不是面粉筛。（看右图）

步骤 6

过筛之后静置两小时以上。让水分充足和粉粉融合。

步骤 7

将模具涮薄薄的一层橄榄油，装入静置好的粉粉。放入蒸锅蒸二十分钟左右即可。趁热比较好吃。

宫廷茯苓糕的小贴士

功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。特别适合夏季食用。

菜谱创建时间：2016-07-24 15:31:06