菜场买的凉面是蒸熟的,大锅开水再煮一开即可,捞出过凉开水,电风扇吹凉后加橄榄油或芝麻油拌匀,以免粘连
芝麻酱加一勺糖,加凉开水稀释搅匀
姜蒜切末,加虾皮,热油淋过,加入岐山醋,生抽
鸡胸肉煮熟,手撕成条,我是用大料包煮的,以去除腥味,鸡蛋摊饼切丝
海苔花生米,买的现成的
依次放上各种料
想吃辣的,可加入油泼辣子
没加辣的成品
加过辣的成品