麻薯核桃夹心软欧包

作者： 小苏的兔子洞

💕既然觉得好吃那就不要吝啬你的好评给个高分呗，毕竟写食谱都不容易💕 心心念念数次的麻糍夹心软欧包今日拔草成功，可可的香味、麻糍的软糯与核桃的香脆混合在一起，不同于普通面包的口感，回味无穷 ➡️配方中的甜度个人觉得适中，喜甜食请自行加➕糖🍬 毕竟众口难调 微博：苏兔兔v 欢迎交流学习

用料

• 高筋粉 250克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 40克
• 黄油 25克
• 白糖 55克（喜甜食再加糖）
• 牛奶 110克
• 糯米粉（麻薯） 70克
• 玉米淀粉（麻薯） 20克
• 牛奶（麻薯） 120克
• 白糖（麻薯） 30克
• 黄油（麻薯） 10
• 盐（麻薯） 1.5克
• 核桃、葡萄干 适量
• 酵母 4克

麻薯核桃夹心软欧包的做法步骤

步骤 1

将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

步骤 2

放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明

步骤 3

高筋粉250g，白糖55g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团

步骤 4

加入黄油25g，继续揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵

步骤 5

蒸好的麻糍晾凉后加入黄油，揉匀，包保鲜膜待用

步骤 6

6 发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一份可可面团擀成长方形

步骤 8

麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎 喜欢其他果干果仁也都可以加）

步骤 9

卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵

步骤 10

发酵至两倍大时用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀（我划得不够快，没划好） 撒面粉既有装饰的作用，又不让表皮太干

步骤 11

放入上下火170度预热好的烤箱中层烤25分种

步骤 12

取出烤盘将面包晾凉密闭保存。觉得趁热吃更美味

步骤 13

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菜谱创建时间：2016-07-23 21:06:05