情怀荷叶饭

作者： 大头栗栗

这道荷叶饭的灵感来自于大学时代的食堂，那时候吃上一顿荷叶排骨饭就是现在而言的“小确幸”了，何不自己来动手试一下复刻当时的味道？

用料

• 鸭胸 一块
• 大米 两份
• 藜麦 两份
• 干香菇 5只
• 生腰果 若干
• 莲子 若干
• 干贝 若干
• 柠檬 一只
• 干荷叶 两张
• 黑胡椒粉 少许
• 十三香粉 少许
• 盐 少许
• 老抽 少许

情怀荷叶饭的做法步骤

步骤 1

鸭胸切片，加上盐调味，撒上黑胡椒粉和十三香粉以及柠檬汁

步骤 2

炒制鸭胸，适当放入老抽，八成熟后捞出待用

步骤 3

烧米饭，加入藜麦，香菇，莲子

步骤 4

干荷叶浸入冷水中泡软后待用

步骤 5

鸭胸和米饭以及其他配料一起充分搅拌均匀

步骤 6

把混合后的米饭放入荷叶内包裹起来放入锅内蒸20分钟

步骤 7

开始享用吧！香气扑鼻……

情怀荷叶饭的小贴士

米饭可以煮得不用太软，因为要再上锅蒸制 莲子有苦味，不喜欢的可以不放 主料和配料有很大的替代性，喜欢什么加什么组合在一起就好

菜谱创建时间：2016-07-23 18:47:36