烧仙草（仙草大米版）

作者： 小萌菇凉

小时候老家夏日街上有卖白色的凉粉和黑色的烧仙草，加糖水和薄荷香精，简单也好吃。 现在想吃不好找，只能自己在家DIY了。 之前试过盒装粉末版的，觉得怪怪的，就在某宝买了仙草干。味道很不一样哦~ 大米版的烧仙草颜色偏淡，是棕色的哦

用料

• 仙草干 50g
• 食用碱 3g
• 水 2L
• 大米 50~100g

烧仙草（仙草大米版）的做法步骤

步骤 1

仙草干去除杂草，剪成小段

步骤 2

清洗几遍，去除沙土

步骤 3

大米洗下，和仙草干一起装到纱带里，口感软硬和大米多少相关，打好结放入高压锅，加入食用碱和水。高压锅压1个小时或是电子版的高压锅蹄膀压炖。

步骤 4

高压锅取出纱袋，加入少量的糖搅拌（加糖仙草不会完全没有味道），仙草汁装到容器里凉了就好了

步骤 5

热仙草，加点自己喜欢的，仙草边吃边冻 芋圆：葛根粉40g+50g熟红薯泥（蒸熟或微波烤熟）拌匀，加入30~40g水，揉好切块下水煮熟 红豆汤：正好家里有食用蜜红豆，加水煮蜜红豆，水量按自己喜好，最好偏甜，整碗甜度都靠红豆

步骤 6

超简单吃法：加冰糖水，还可以加点薄荷叶或薄荷香精

菜谱创建时间：2016-07-23 16:51:46