巧克力蛋糕

作者： naru酱

写给自己看的

用料

• 巧克力（可可55%） 70g
• 无盐黄油 50g
• 鲜奶油（乳成分35%） 40g
• 蛋黄 50g
• 糖（蛋黄用） 40g
• 蛋清 80g
• 糖（蛋清用） 40g
• 无糖可可粉 40g
• 低粉 40g

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水融化加入无糖黄油融化拌匀、再加鲜奶油拌匀，保温

步骤 2

可可粉，低粉过筛

步骤 3

（3）蛋黄加糖打到发白

步骤 4

蛋白加糖打至硬性发泡

步骤 5

按以下步骤混合 巧克力液→可可粉→蛋黄→蛋白分两到三次混入，轻轻拌匀不要消泡→最后低粉

步骤 6

倒入模具，160℃烤30分

步骤 7

出炉放凉，脱模，冰箱冷藏一晚。撒粉糖装饰，也可以配打发的奶油一起吃

菜谱创建时间：2016-07-23 14:52:35