自来红月饼

作者： Miss腻

用料

• #外皮部分
• 普通面粉 200g
• 玉米油 90g
• 白砂糖 10g
• 麦芽糖 10g
• 小苏打 1g
• #内馅部分
• 熟面粉 45g
• 玉米油 40g
• 糖桂花 13g
• 白砂糖 40g
• 核桃仁 30g
• 青丝红丝 10g
• 黑白芝麻 8g
• 瓜子仁 10g
• 红色素 适量

自来红月饼的做法步骤

步骤 1

#外皮部分 将外皮部分的白砂糖、麦芽糖、小苏打加75g开水混匀

步骤 2

加入玉米油继续混匀

步骤 3

在混匀物中筛入面粉 揉15分钟左右至面团表面光滑（手法类似揉面包面团）

步骤 4

把面团擀成方形 由上横向对折至中间部位 再由下横向对折至中间部位 两个已对折的部分再横向对折呈长方形 最后纵向对折 再将已折好的面团擀成方形 重复上述动作3次

步骤 5

将外皮面团分为10等份备用

步骤 6

#内馅部分 将白砂糖、糖桂花、玉米油和过筛的熟面粉混合 加入瓜子仁、核桃仁、黑白芝麻（熟）、青丝红丝 混合成内馅并均分为10等份

步骤 7

把内馅包入外皮收口

步骤 8

上下180度25～30分钟 根据自家烤箱调节 上色褐色即可

菜谱创建时间：2016-07-22 17:15:00