薄底鸡蛋土豆泥比萨

作者： 山园小梅料理不黑暗

一向喜欢鸡蛋土豆泥沙拉。自从吃了达美乐的手拍日式蛋黄酱比萨后，就深深爱上了它（拐带着老娘也爱吃得不行）。昨天在爱厨房市集入手了长帝烤箱，今天就决定做起来！以前总做厚底，今天首次尝试薄底，脆脆的，口感很好！

用料

• 发酵高筋粉（恒丰核桃面包粉） 饭碗口大的一团
• 土豆 一个
• 丘比沙拉酱 一小袋
• 马苏拉里奶酪丝 适量
• 番茄酱 选用

薄底鸡蛋土豆泥比萨的做法步骤

步骤 1

把饼底压薄，爱吃薄底、厚底的自己控制。用叉子扎一些小孔，推出饼边。土豆切条上火大火蒸至酥软，加入沙拉酱和一个煮鸡蛋，碾成泥，均匀抹在饼底上。撒上奶酪丝。家里没有奶酪丝了，我就用内蒙古奶豆腐擦丝代替了，没有拉丝效果，但味道是不错的。

步骤 2

烤箱210℃预热，热好后把比萨放进去，中层，25分钟。

步骤 3

中途严密观察，上色满意后可以加盖锡纸，防止烤糊奶酪。我的奶酪放的少，就不用盖锡纸了。出炉，割饼。新烤箱的第一个作品，全家人欢乐享用！

菜谱创建时间：2016-07-22 14:20:29