杏酱淡奶油磅蛋糕

作者： 美食性孢子

起因是冰箱里的自制杏酱和开封了的淡奶油，两个都想消耗的贪心物种纠结了半天，最后参考杏子磅蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/101839735/ 和淡奶油磅蛋糕http://www.xiachufang.com/recipe/100147641/ 菜谱自己琢磨了一个杏酱淡奶油磅蛋糕。杏子的酸酸甜甜加上柔滑的奶味蛋糕体，还挺好吃哟~

用料

• 无盐黄油 55g
• 细砂糖 85g
• 全蛋液 60g
• 淡奶油 110g
• 杏酱 50g
• 低筋粉 130g
• 盐 1g
• 泡打粉 2g
• 香草精 几滴（可省略）

杏酱淡奶油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温充分软化后加入砂糖、杏酱搅拌至大致混合

步骤 2

打蛋器打发第一步混合物至黄油蓬松发白

步骤 3

蛋液加入香草精搅打均匀

步骤 4

分次将蛋液加入打发好的黄油中，每次加入后需充分搅打均匀再加下一次蛋液，谨防油水分离

步骤 5

将第4步混合物打发至蓬松柔顺有光泽

步骤 6

烤箱180°C预热，将低粉、泡打粉、盐事先混合一下后过筛

步骤 7

将过筛好的粉类与淡奶油交替加入第5步中打发好的黄油混合物中，用刮刀切拌成光滑柔顺的面糊

步骤 8

将面糊倒入模具中，用刮刀将面糊表面稍微整形成中心略凹的形状

步骤 9

送入已预热好180°C的烤箱中层烤50分钟。烤好后立即脱模，包好保鲜膜放冰箱保存

杏酱淡奶油磅蛋糕的小贴士

根据自家杏酱甜度调整糖量，我的杏酱比较酸，如果购买成品杏酱一般较甜，糖量可酌减。

菜谱创建时间：2016-07-21 21:28:50