青豆解冻完全备用,取7g生粉加10g水调成水淀粉;
锅中放入500g水烧沸,下青豆烫煮2分钟捞出浸泡在水中,泡5分钟捞出沥干备用;
把青豆倒入料理机中,加入150g水打成泥;
把青豆泥倒入锅中,加入白糖中火烧开转小火加入适量水淀粉,倒入100g牛奶,加热半分钟即可。