原麦山丘－梅有馅

作者： 张四莫

本菜谱只用于下厨房厨studio课堂，方子由原麦山丘主厨林育玮所有，侵权必究。

用料

• 欧式面包团 300g
• 碎蔓越梅干 35g
• 碎核桃 25ml

原麦山丘－梅有馅的做法步骤

步骤 1

欧式面团分切300g，加入蔓越莓干和核桃搅拌均匀

步骤 2

第一次发酵30分钟，分切180g整圆

步骤 3

第二次发酵30分钟，整成长棍形

步骤 4

三次发酵40-50分钟，撒粉划口

步骤 5

烤焙20分钟左右

步骤 6

取出冷却，完成

步骤 7

感谢支持本次「厨Studio」课程的小伙伴们 * 场地提供方：欧美佳电 * 面粉提供方：富泽商店

菜谱创建时间：2016-07-21 15:50:19