咖喱大蠔

作者： 豆虫-2

某天在看孤独的美食家，里面一集做到印度菜，有道油炒牡蛎，看得我口水直流，然后就想到用咖喱和牡蛎搭配，就有了这道菜～不知道外面有没有这道菜，反正我是自己想的～

用料

• 大生蠔（牡蛎） 半斤到一斤
• 土豆 1个
• 椰菜（包菜） 半个或1/3个
• 咖喱粉 适量
• 椰汁或椰浆 适量，可以自己尝，太辣就加多点

咖喱大蠔的做法步骤

步骤 1

土豆切成条，椰菜切丝，生蠔洗净备用～

步骤 2

热锅，下适量油，先炒土豆条，炒到半熟再下椰菜，翻炒几下，椰菜微软就下咖喱粉，炒匀后下椰汁～

步骤 3

翻炒，尝一尝，自己调整下味道～待椰汁开了就下大蠔，大火翻炒收汁，大蠔要彻底煮熟，这个过程大概要8到10分钟，收汁程度看个人～最后出锅前放点金不换（罗勒）提香～

咖喱大蠔的小贴士

这菜超下饭～咖喱粉和椰汁的量因个人口味调整，没有特定～家里人吃不不辣所以我咖喱下的比较少～

菜谱创建时间：2016-07-20 21:11:31