<蓝莓酸奶燕麦塔> 貌似很高兴遇见你餐厅的相濡以沫芝士蛋糕

作者： 一瓜_

非常喜欢韩寒<很高兴遇见你>餐厅里的 相濡以沫芝士蛋糕。但是热量太高 负担很重 所以改了一个配方 芝士全部换成酸奶 黄油低粉塔底全部换成燕麦塔底。真是又貌美又好吃又没有负担呢！ 按下面材料的量正好可以做两个6寸的塔

用料

• #塔底
• 燕麦 120g
• 蜂蜜 3勺
• 橄榄油（或其他无味道植物油） 3勺
• #酸奶馅
• 蓝莓
• 薄荷叶
• 酸奶（安慕希/纯甄等浓稠的希腊酸奶） 200g（2盒）
• #要用到的工具
• 面筛
• 塔模/6寸活底蛋糕模

<蓝莓酸奶燕麦塔> 貌似很高兴遇见你餐厅的相濡以沫芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

#塔底# 把燕麦捣得碎一点（碎燕麦更容易粘合成型，好脱模不易碎），然后倒入橄榄油和蜂蜜，和燕麦一起拌匀，拌到燕麦略粘稠不干的状态。

步骤 2

拌好的燕麦放到塔模里（我没有塔模，用的是6寸的活底蛋糕模😳），压实！！！一定要压的很严实很硬！！不然可能脱模时候会掉渣。（用蛋糕模的话，要保证四周比中间略高，因为要用它装酸奶嘛～）

步骤 3

铺好的塔底入烤箱，180度10分钟，自己掌握自己烤箱的脾气，时间可以自行调整，以燕麦四周开始出现焦黄色边缘为标准，烤好了就可以拿出来了。不要急着脱模！！！一定要放凉后再脱模！

步骤 4

#脱水酸奶制作# 找一个筛面的筛子，在筛子上铺四层厨房纸，面筛下面放一个碗接沥出来的水。然后倒入酸奶，放入冰箱冷藏层里沥出水分，我放了一夜，据说2小时就可以沥干水分了。着急吃的话就2小时拿出来吧～

步骤 5

把沥干水分的酸奶抹到脱了模的燕麦塔底上，放上蓝莓、薄荷叶。完活儿！尽情开动吧！！！ （要注意的是！燕麦塔底很碎，抹酸奶的时候可能粘上掉渣燕麦酸奶就不白净啦！！建议吧酸奶放到裱花袋里然后画圈挤到燕麦塔底上。虽然我赶着上班没有做到🙈）

步骤 6

分享一张去很高兴遇见你餐厅吃的实物图 是不是蛮像的！哈哈哈哈哈（傲娇脸）

菜谱创建时间：2016-07-20 10:36:20