秘制酱香鸭

作者： Kit-cheuk

喜欢香叶和八角的搭配 勾出熟悉的味道 利用这两种香料搭配做出超简单的鸭鸭哦

用料

• 水鸭 1只
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 5茶匙
• 蚝油 3茶匙
• 香油 1茶匙
• 蒜头 1个
• 姜片 适量
• 开水 适量
• 白糖 适量

秘制酱香鸭的做法步骤

步骤 1

先把水鸭汆水，同时放入少许料酒

步骤 2

取出擦干鸭子的水份，先放热油酸片姜片一起爆炒后把一整只鸭子放入，煎香

步骤 3

鸭身逐渐形成金黄色，把准备的酱料全部放进去，切记全程不用放盐，倒入适量的开水没入鸭身，慢火熬制

步骤 4

每隔十分钟把鸭身翻一下，更容易吸收酱汁，等到收干水份，出锅时加入香油就可以了

秘制酱香鸭的小贴士

切记全程不用添加盐，添加盐会使鸭肉缺乏嚼口

菜谱创建时间：2016-07-19 22:26:40