墨鱼干炖排骨

作者： 四季三餐的日子

妈妈教的家乡风味

用料

• 墨鱼干 一整个
• 排骨 1斤
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 料酒
• 冰糖
• 盐
• 干红辣椒

墨鱼干炖排骨的做法步骤

步骤 1

墨鱼干放水里浸泡24小时。

步骤 2

将排骨和墨鱼干洗净。墨鱼干切块待用。

步骤 3

排骨焯水，去血沫。

步骤 4

热油锅加蒜瓣、姜片炒香，加入墨鱼干块和排骨大火翻炒，略炒半分钟，加入适量的料酒、酱油、盐，再均匀翻炒1-2分钟。

步骤 5

换至高压锅，加入几颗冰糖，两个干红辣椒，大葱切段放入，再重新加一些蒜瓣、姜、酱油、盐、料酒。

步骤 6

锅内加水，高压炖煮一小时。

菜谱创建时间：2016-07-19 20:59:25