一个忘记拍照了的起司蛋糕

作者： 燕参林372030195

分享一下过程，这是一个没有成品图的分享😂😂别介啊，第一次做这个而且拍照技术也是渣，各位就将就着看啊，谢谢♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

用料

• 黄油 25g
• 鸡蛋 两个
• 细砂糖（蛋白） 25g
• 细砂糖（蛋黄） 15g
• 玉米淀粉 15g
• 低筋面粉 30g
• 旺仔牛奶 50g
• 奶油奶酪 50g

一个忘记拍照了的起司蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有的材料备齐

步骤 2

蛋白蛋黄分开，记得蛋白一定要放在无水无油的盘子里，分三次将25g细砂糖（蛋白）加入蛋白里面，打发至出现弯角，然后放到冰箱里备用。我忘记拍照了😭

步骤 3

将奶油奶酪隔温水融化，搅拌到没有颗粒，黄油也隔水融化，放在旁边待用

步骤 4

蛋黄分两次加入加入奶油奶酪哦~记得搅拌均匀了再加第二个

步骤 5

加15g细砂糖（蛋黄）

步骤 6

加入50g旺仔牛奶，搅拌均匀

步骤 7

过筛，筛入30g低粉和15g玉米淀粉，搅拌，搅拌到看不到干粉为止哦

步骤 8

然后加入融化后在一旁standby的黄油😁，搅拌均匀

步骤 9

将蛋黄糊过筛

步骤 10

反正我是过筛了两次，反正能有多顺滑就多顺滑就对了

步骤 11

拿出来刚刚放冰箱的蛋白霜，加三分之一放在蛋黄糊，搅拌均匀。记住！！！千万不要画圈！！！不然会消泡的啦。反正右下左上就对了（〜^∇^)〜

步骤 12

然后在把蛋黄糊倒到蛋白霜里面搅拌均匀，记住不要画圈不要画圈

步骤 13

然后我是装在我的土司盘里面🌚太丑，你们可以直接忽略不计

步骤 14

然后在烤盘里倒入温水，预热160℃，上下火160℃一个小时

步骤 15

然后成品我忘记拍了😭😭😭

一个忘记拍照了的起司蛋糕的小贴士

记得不要蛋黄糊跟蛋白霜一起的时候不可以画圈就对了啦

菜谱创建时间：2016-07-19 17:02:09