豆腐和肉的碰撞

作者： 拾味十

豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。

用料

• 猪肉馅 100g
• 姜 三片
• 葱 一段
• 胡椒粉 适量
• 豆腐 一大块
• 糖 5g
• 淀粉 30g
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 油 少许
• 盐 少许

豆腐和肉的碰撞的做法步骤

步骤 1

把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。

步骤 2

依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。

步骤 3

把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。

步骤 4

用拌好的肉馅把豆腐填充满。

步骤 5

依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。

步骤 6

起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

步骤 7

把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。

步骤 8

把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。

豆腐和肉的碰撞的小贴士

1、煎豆腐的时候注意不要煎过，也不要弄烂。 2、在上面撒点香葱，味道也不错。

菜谱创建时间：2016-07-19 11:17:46